Trempettes Crémeuses au Roquefort & Pistache et au Chèvre & Bacon
Ingrédients
Pour 4 personnes :
Trempette Roquefort & Pistache :
• 100 g de crème de Roquefort • 100 g de mascarpone • 30 g de pistaches concassées torréfiées
Trempette Chèvre & Bacon :
• 100 g de fromage de chèvre frais • 50 g de bacon grillé et émietté
Accompagnement :
• Des gros gressins nature
Le Mot du Chef
Le Glen Turner 12 ans dévoile des arômes de miel, de fruits secs et d'épices boisées. La puissance du roquefort, adoucie par la rondeur du Whisky, s'accorde aux pistaches torréfiées qui prolongent ses notes fruitées et épicées. Le chèvre, avec sa touche acidulée, fait écho à la richesse des notes de fruits secs, tandis que le bacon grillé renforce les nuances boisées et fumées du Whisky Glen Turner 12 ans. Un jeu d'équilibre où textures et arômes se répondent avec finesse.
Préparation
Étape 1
Trempette Roquefort & Pistache : Mélanger la crème de Roquefort avec le mascarpone jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Tremper l'extrémité des gressins dans la préparation, puis les enrober de pistaches concassées.
Étape 2
Trempette Chèvre & Bacon : Rouler l’extrémité des gressins dans le fromage de chèvre frais pour bien les recouvrir, puis les paner en les trempant dans le bacon grillé émietté.
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