Comment bien déguster son Whisky ?

Le verre idéal pour une bonne dégustation de Whisky doit avoir la forme d’une tulipe. Cette forme de verre permet la libération des arômes dans la partie large, lors de l'aération, tout en concentrant les odeurs dans la partie supérieure du verre, plus étroite.

Les deux verres à favoriser sont :
- Le glencairn : très utilisé lors des dégustations dans les distilleries écossaises.
- Le « no ice » : verre tulipe, proche du glencairn avec un pied. Cela permet de pouvoir garder son verre en main sans pour autant réchauffer son whisky.
 

Un whisky se déguste à température ambiante (+ ou – 21°C).
S'il est trop froid, il va voir ses arômes se volatiliser. Au contraire, s’il est trop chaud, l’évaporation naturelle va être plus forte. Dans les deux cas, les arômes et la perception des goûts en bouche seront altérés.
Pour rafraîchir son verre, il est déconseillé d’y ajouter des glaçons, utilisez plutôt des pierres à whisky (cubes en granit) préalablement placés au congélateur et qui en quelques minutes vont refroidir le whisky jusqu’à sa température idéale sans le noyer.
 

La vue
Deux éléments sont à identifier :
- La couleur : Elle renseigne sur le type de fût utilisé lors du vieillissement et également sur le nombre d’année passée en fût.
- Les larmes ou « legs » en anglais : En faisant tourner l’alcool dans son verre, des traces se forment. Celles-ci sont appelées des « larmes » et elles permettent de déterminer la qualité du produit. Des larmes grasses et épaisses seront synonymes d’un whisky avec des saveurs complexes et de qualité.

L’odorat
Il est important de laisser son verre de whisky s’aérer entre 5 et 10 minutes afin de laisser les vapeurs d’alcool s’échapper, car celles-ci pourrait nuire à l’expérience olfactive.
Pour sentir les arômes, approchez doucement votre verre de votre nez et appréciez les différentes odeurs que vous humez à différentes hauteurs. La palette aromatique des whiskies est très large et les odeurs peuvent donner des indications sur l’âge, le type de grain utilisé ou la maturation.
Au fur et à mesure de votre dégustation, sentez votre verre et découvrez de nouvelles odeurs, même lorsque votre verre sera vide.

Le goût
Lorsque vous dégustez, gardez la première gorgée longtemps en bouche en la faisant circuler d’une joue à l’autre avec la langue afin de réchauffer le whisky qui va libérer une grande partie de l’alcool. Cela permet d’avaler la gorgée sans ressentir de brûlure dans la gorge.
Au fil des dégustations, vous bâtirez petit à petit votre connaissance olfactive et gustative afin d’apprécier entièrement nos produits de la gamme Glen Turner qui ont chacun leurs caractéristiques spécifiques.

À présent, la dégustation d’un Single Malt n’a plus de secret pour vous !