La Fabrication

Les grains d’orge représentent l’essence même des Single Malts Glen Turner puisqu’ils sont à l'origine de leur processus d’élaboration. Ils sont sélectionnés avec une exigence particulière pour garantir une qualité irréprochable et constante.

Humidifiée grâce à l’eau de source qui coule à proximité de la distillerie, l’orge commence à germer. Tout l’art du maltage réside dans la détermination du bon moment pour arrêter la phase de germination qui s’opère lorsque la température et l’humidité de l’orge sont conformes à nos exigences.

L’orge ensuite séchée devient « le malt » qui est broyé dans les moulins à grains, ce qui produit une sorte de farine, appelée le « grist ».

Le « grist » est ensuite mélangé à de l’eau chaude. Cette opération transformera l’amidon contenu dans le malt en sucres. Le jus sucré ainsi obtenu s’appelle le «wort» ou le «moût».

La fermentation, grâce à l’ajout de la levure, transforme les sucres en alcool et sert ainsi de base aux Single Malts Glen Turner.

La distillation, qui fait appel au savoir-faire du « Stillman* », s’opère en deux fois dans de grands alambics en cuivre appelés “pot stills”. C’est cette double distillation qui détermine la qualité et le style du Whisky. * Distillateur

Le vieillissement est une étape essentielle au cours de laquelle le Whisky affine son caractère, développe son moelleux et ses arômes. Ainsi, le Single Malt Glen Turner Heritage subit un long vieillissement en fûts de Bourbon, puis un finish en fûts de Porto, ce qui permet d'enrichir la palette aromatique de ce Whisky Écossais. Glen Turner 12 ans d'âge vieillit, quant à lui, 12 longues années en fûts de Bourbon, procédé qui lui confèrent des saveurs riches et intenses.

Le rituel de dégustation commence par l’examen de la robe du Whisky, puis par le nez qui détermine ses arômes. Il faut ensuite le déguster et le garder en bouche quelques instants : après avoir exhalé les saveurs premières, le Single Malt révèle enfin l’impression finale. Pour apprécier toute la richesse de ses arômes, les amateurs dégusteront les Single Malts Glen Turner purs ou allongés d’un filet d’eau de source.