Les curiosités du Whisky : 8 infos surprenantes

Le Whisky est une boisson alcoolisée appréciée dans le monde entier, mais connaissez-vous l'origine du mot "Whisky" lui-même ?

Plongeons dans l'histoire et les racines de ce terme fascinant, qui remontent aux temps anciens d’Ecosse & d’Irlande.

Le mot "Whisky" tire ses origines du gaélique "uisge beatha", qui signifie littéralement "eau de vie". C'était une boisson distillée par les moines au Moyen Âge et considérée comme un élixir aux vertus médicinales.

Selon la légende, la création du Whisky est attribuée à un moine. On raconte qu'il aurait distillé la première goutte de Whisky pour aider à guérir les maux de ses fidèles. Ainsi, le Whisky aurait été considéré comme une boisson bénie, apportant à la fois la guérison physique et spirituelle.

L'Écosse est célèbre pour ses différentes régions de production de Whisky, chacune ayant ses caractéristiques. On distingue généralement cinq régions : les Highlands, les Lowlands, l'île d'Islay, Campbeltown et Speyside. Chaque région produit des whiskies aux saveurs uniques, ce qui ajoute à la diversité des whiskies écossais.

Les Single Malts GLEN TURNER sont produits dans la région des Highlands, connue pour ses vastes étendues de forêts et ses sources d'eau pure. Légende des Highlands, le Whisky GLEN TURNER est apprécié pour sa texture ronde, son arôme floral et sa douceur caractéristique, faisant de lui un exemple typique du Scotch Whisky de cette région.

Il existe plusieurs types de fûts dans lequel le Whisky peut être vieilli. Chaque type de fût contribue à la création d'un profil aromatique et gustatif distinct, donnant au Whisky une grande variété de saveurs et de caractéristiques.

Les fûts de chêne traditionnels apportent des arômes de vanille, de caramel et de bois au Whisky, contribuant à son équilibre et à sa maturation. Les fûts de sherry ajoutent des notes riches de fruits secs et de noix, ainsi qu'une douceur distincte. Les fûts de bourbon offrent des saveurs de vanille, de caramel et de chêne grillé, ainsi qu'une texture douce et ronde. Les fûts ayant contenu du vin ajoutent des saveurs fruitées, épicées et des nuances spécifiques au type de vin utilisé. Les fûts ayant contenu d’autres spiritueux tels que le rhum, le cognac ou le porto apportent des arômes uniques et captivants au Whisky.

Le Single Malt GLEN TURNER Heritage a été vieilli dans des fûts ayant préalablement contenu du bourbon, ce vieillissement lui confère une saveur boisée et des notes de vanille. Son finish en anciens fûts de Porto lui offre quant à lui des caractéristiques uniques grâce à des notes de vin et de fruits secs.

Pendant le vieillissement du Whisky de malt en fûts, une partie de la quantité initiale disparaît lentement. Ce phénomène est connu sous le nom de "la part des anges". On estime qu'environ 2% du Whisky s'évapore chaque année, une perte que les distilleries acceptent comme une offrande aux "anges". Cela contribue à la concentration des saveurs et à la maturation du Whisky restant.

Le Whisky de malt est distillé en plusieurs étapes, produisant différentes "coupes" ou fractions alcooliques. La coupe du Whisky se compose de trois parties principales : la tête (la première partie distillée, souvent écartée en raison de sa teneur élevée en substances indésirables), le cœur (la partie centrale, de haute qualité, qui est utilisée pour le Whisky) et la queue (la dernière partie distillée, qui peut être réintroduite dans les prochaines distillations).

Contrairement au vin, le Whisky ne continue pas à vieillir une fois mis en bouteille. Le processus de vieillissement s'arrête lorsque le Whisky est extrait du fût. Cependant, le Whisky peut évoluer légèrement au fil du temps en raison de l'interaction avec l'air et la lumière, ce qui rend chaque bouteille unique.

Le Whisky est soumis à des réglementations strictes dans de nombreux pays producteurs. Par exemple, en Écosse, la législation stipule que le Whisky doit être distillé en Ecosse à partir de céréales, vieilli en Ecosse en fûts de chêne pendant au moins trois ans et avoir un titre alcoométrique minimal de 40%. Ces réglementations garantissent la qualité et l'intégrité du Whisky.

L'ajout d'une petite quantité d'eau à votre Whisky permet de révéler davantage de saveurs. L'eau dilue l'alcool, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Cependant, l'ajout d'eau est une préférence personnelle, et il est recommandé de l'expérimenter pour trouver l'équilibre qui convient le mieux à vos papilles.

Nos deux Single Malts GLEN TURNER peuvent donc se déguster purs ou allongés d’un trait d’eau pour faire ressortir leurs arômes. Le Whisky GLEN TURNER Heritage verra ses notes d’épices, de vanille et de fruits tropicaux s’intensifier lors de la dégustation tandis que ce sont les notes de prune et de réglisse qui seront mises en avant pour le Whisky GLEN TURNER 12 ans.