Les différents types de Scotch Whisky
Ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi on lit « Single Malt », « Blended Scotch Whisky », « Blended Malt » et ces autres termes qui vous font tourner la tête dans votre quête du Scotch Whisky idéal ? Pour y voir plus clair, voici un petit aperçu des différents types de Scotch Whisky.
Le type de Whisky est principalement défini par les méthodes et les grains de céréales utilisés au cours de son élaboration. On compte ainsi cinq appellations différentes :
- Le Single Malt est élaboré à partir de grains d’une seule céréale maltée (généralement de l’orge), d’eau et de levure et distillé dans des alambics à repasse en cuivre. Il provient d’une unique distillerie, d’où le terme « Single ». C'est la catégorie de Scotch Whisky la plus prestigieuse, dont fait partie la gamme Glen Turner.
- Le Blended Malt est l’assemblage de plusieurs Single Malts qui proviennent de différentes distilleries. L’assemblage permet d’obtenir un profil organoleptique et un caractère spécifiques.
- Le Single Grain est élaboré à partir de diverses céréales, par exemple d’orge maltée et non maltée, de blé ou encore de maïs. Issu d’une unique distillerie, il est souvent utilisé dans les assemblages pour obtenir des Blends car son goût est plus neutre, mais il est parfois commercialisé tel quel.
- Le Blended Grain est le fruit de l’assemblage de plusieurs Single Grains issus de distilleries différentes. Il est plutôt rare contrairement aux Blends, en raison de son jus aux arômes moins intenses.
- Le Blend (ou Blended Whisky) est l’assemblage d’un ou de plusieurs Single Malt(s) avec un ou plusieurs Single Grain(s). L’association de différents Whiskies peut s’avérer complexe et délicat, chaque Whisky ayant un caractère propre. Le Blended Scotch Whisky est le type de Whisky le plus répandu et le plus vendu à travers le monde, et se consomme pur ou en cocktail contrairement aux prestigieux Single Malts.
