fondant-chocolat

Bouchées de chocolat au coulis de framboise

& GLEN TURNER Heritage

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

3 œufs • 200 g de chocolat noir 70% • 50 g de beurre • 80 g de sucre • 1 cuillère à soupe de farine • Coulis de framboise

Le Mot du Chef

Les notes boisées de GLEN TURNER Heritage sont relevées par l’arôme corsé du chocolat, tandis que la framboise vient sublimer ses notes de vanille, d’épices et de fruits tropicaux.

Préparation

Étape 1
Dans un premier temps, versez le coulis de framboise dans des bacs à glaçons, puis placez ces derniers au congélateur.


Étape 2
Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez la farine, le sucre, et enfin le chocolat fondu. Une fois le mélange homogène, laissez refroidir la préparation.


Étape 3
Dans des plaques en silicone pour muffins, versez la pâte jusqu’à mi-hauteur, puis placez les glaçons de coulis et enfin recouvrez la moitié restante avec la pâte au chocolat.


Étape 4
Réglez votre four à 190°, placez-y votre plaque, et laissez chauffer pendant 12 minutes.
Laissez vos bouchées refroidir quelques minutes, vous pouvez à présent les déguster avec un verre de Glen Turner Heritage servi à température ambiante.

Instant dégustation

Glen Turner Heritage se déguste pur ou allongé d’un trait d’eau pour apprécier ses notes subtiles d’épices, de vanille et de fruits tropicaux.

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