boeuf-roquette

Roulés de Bœuf et roquette

& GLEN TURNER 12 ans d'âge

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

1 barquette de carpaccio de bœuf • 1 pot de pistou • 150 g de roquette • 60 g de parmesan en bloc • Poivre • Sel

Le Mot du Chef

Épicé, boisé et aux arômes de réglisse, GLEN TURNER 12 ans d'âge trouve de délicieuses complicités avec des roulés de bœuf et roquette. La saveur légèrement poivrée de la roquette vient sublimer les notes épicées de ce Single Malt Scotch Whisky âgé. Le bœuf quant à lui donne du caractère à ses arômes boisés et de réglisse. Un mariage frais et gourmand aux accents de Printemps.  

Préparation

Étape 1
Étalez les tranches de carpaccio et badigeonnez-les de pistou.


Étape 2
Sur chaque tranche, posez un bouquet de roquette, roulez le bœuf autour et coupez en deux.


Étape 3
Piquez avec un pic et assaisonnez la pièce avec un tour de moulin à poivre, une pincée de sel et un copeau de parmesan.
Appréciez maintenant votre bouchée avec un verre de Single Malt Glen Turner 12 ans.

Instant dégustation

Glen Turner 12 ans d'âge est à déguster pur ou accompagné d'un léger trait d'eau pour libérer toute la finesse de ses arômes de prune, d'épices et de réglisse.

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