Le Mot du Chef
Vous pouvez déguster à présent vos verrines accompagnées de GLEN TURNER 12 ans d'âge dont ses notes subtilement boisées viendront relever cette parenthèse printanière.
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, découpez le saumon et les tomates en petits dés.
Dans un saladier, mélangez le saumon, la crème fraîche et les herbes. Une fois le mélange homogène, disposez-le au fond des verrines.
Étape 2
Coupez l’avocat en dés, puis mettez-le dans un récipient où vous l’assaisonnerez avec la vinaigrette, ensuite ajoutez-le dans les verrines au-dessus du saumon.
Étape 3
Dans un dernier récipient, mélangez les tomates avec le pesto, et incorporez le mélange dans les verrines afin d’obtenir trois couches distinctes.
Vous pouvez décorer votre préparation avec des feuilles de menthe ou des brins de ciboulette.
